大家好，今天给各位分享炸酱面的各种花样做法的一些知识，其中也会对炸酱面怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炸酱面简单做法好吃又好看
2. 周幺姑杂酱面家常做法
3. 炸酱面怎么做好吃

[One]、炸酱面简单做法好吃又好看

〖Two〗、黄酱，葱伴侣甜面酱，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。

〖Three〗、锅热先把肥肉煸香出油，放葱姜，放瘦肉丁翻炒均匀，再放料酒，放调好的酱汁，改小火慢熬，一定要不停地推动酱，不要让酱糊底。油酱分离时放最后一次葱花，翻炒均匀出锅装碗即可。

〖Four〗、炸酱和菜码，我准备的是一酱六码。菜码多少随意。

〖Five〗、锅开下面条，开锅打水两次，面条熟了捞面，天热可以过凉水。

[Two]、周幺姑杂酱面家常做法

〖One〗、面条（生）200克、五花肉150克、黄瓜半根、胡萝卜(红)半根、姜1小块、甜面酱1勺、黄酱3勺、老干妈1勺、白糖1勺、小葱3根、水适量、植物油适量。

〖Two〗、做法：五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。

〖Three〗、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱。

〖Four〗、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香，倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒。

〖Five〗、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味，出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味。

〖Six〗、炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

[Three]、炸酱面怎么做好吃

〖One〗、用料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。

〖Two〗、1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。

〖Three〗、2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

〖Four〗、3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

〖Five〗、4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

关于本次炸酱面的各种花样做法和炸酱面怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。