大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炝土豆丝用哪种花椒好，炝土豆丝放什么醋这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 狼牙土豆用什么调料香
2. 炝土豆丝放什么醋
3. 张晨冰炝土豆丝的家常做法

[One]、狼牙土豆用什么调料香

中型大小的土豆1粒、莲藕1节、平蘑菇1把、魔芋(??)1块、菜花1/4个、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克、盐、味精少许

〖One〗、把土豆去皮洗净后切成手指般的条，莲藕刮掉皮后切成薄片，菜花和蘑菇撕成小块，四季豆去掉菜茎后折成段，魔芋也切成块;葱和香菜切成沫备用

〖Two〗、炸锅内倒入比炒菜更多的油烧至冒青烟后转最小火，放入菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出

〖Three〗、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精已经葱和香菜沫拌匀即可

〖One〗、一般我家乡炸的东西就是这些，另外你也可以炸自己喜爱吃的一些东西，但在炸之前注意先将洗好的菜控控水，不然炸的时候油花四溅就很容易烫伤

〖Two〗、为使炸东西的时间缩短，尽量将菜切得稍微小一点更容易熟，像菜花这样的蔬菜应比别的蔬菜炸的时间长一点

〖Three〗、油炸的零食虽然好吃，真的好吃啊，可是为了健康也不要经常食用，偶尔一次没有关系，食用后要是心理有负担，可以喝喝清肠去油的绿茶什么的平衡一下:)但是在吃这道零食的时候比较好的配搭是--冰镇可乐哟!。

[Two]、炝土豆丝放什么醋

想要土豆丝的颜色鲜亮，一定要用白醋，先放醋再下入土豆丝。

1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。

2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。

3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。

[Three]、张晨冰炝土豆丝的家常做法

〖One〗、将土豆切丝，韭菜切段，干辣椒切两段

〖Two〗、将土豆丝放入凉水中浸泡十分钟（解析出淀粉，使土豆丝口感更爽脆），里脊肉切丝，加一点料酒和淀粉抓匀，静至一会

〖Three〗、热锅温油，放入两个干辣椒，小火炸至棕红

〖Four〗、下入肉丝，转中火，快速滑炒至变色，然后下土豆丝翻炒

〖Five〗、下入韭菜段，加入适量的盐和味精，再一点酱油，大火快速翻炒

〖Six〗、临出锅，加一点点香油，翻两下，齐活

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