菇菇栽培大真菌什么样?
(一)品种及品种
1、金针菇菌核病
菌盖呈水渍状腐烂,并带有褐色汁液,内部组织特软,不新鲜,有较强烈的臭味,且易脱落。
防冶:菇房和栽培室必须通风良好,加强放风,保持空气流通。一旦发生该病,应立即采取措施,如下几种措施。
1、及时病菇。发现病菇后,应及时将其扔掉,并采取严格的措施,防止病菌蔓延扩大。可以在每天中午气温较高时,将菇房通风换气,也可以在培养室中增加通风设施,但是,不能拿出去暴晒。
2、菇房消毒
在栽培过程中,要注意定期消毒。一般是用石灰水喷洒地面,撒上新鲜石灰粉或新鲜石灰粉,再用甲醛喷洒墙壁、地面,或在地面撒枯草,保持地面清洁卫生。注意消毒剂的使用量,以防污染菌袋。
3、水分管理
在控制湿度的同时,要合理控制水分。为了防止湿度过大,可以在培养料表面上加覆0.5毫米的水苔或湿草。在地面撒一些水草,并进行翻堆,可促进菇房的空气流通。但要注意水苔一定要厚度不超过0.5厘米,要经常翻堆,以防止水汽流失。
4、湿度管理
在栽培管理期间,要适当通风换气。在子实体发育期间,要求空气湿度为70%~80%,空气相对湿度应控制在80%~95%,菇房内空气相对湿度应控制在50%~60%。
5、二氧化碳管理
在子实体形成阶段,除了要进行通风外,还要在培养料的表面上喷洒0.1%的二氧化碳浓度,浓度越大,影响也越大,浓度一般为10%左右。
6、光照管理
食用菌在菌丝和子实体发育期间对光照有一定的要求。当子实体形成阶段,每天的光照时间要缩短,可采取逐步见光的办法,光照强度为5~7万勒克斯,为刺激子实体的形成,不要太强,以免发生日灼。
7、二氧化碳浓度的浓度管理
注意在蘑菇子实体生长过程中,通过二氧化碳的浓度控制,能使子实体有一个良好的生长环境,对产量的影响也大。一般菌丝体生长阶段和子实体形成阶段都不宜用浓度为10%~20%的二氧化碳。但是,在子实体生长阶段可以按照正常生产操作要求,采用浓度为5%~20%的二氧化碳,以促进蘑菇的生长,效果显著。