香记菜扁蓿豆绦罗的葱栽培土壤喜欢疏松肥沃的土地,一般选择肥沃疏松,保水保肥的土壤,高旱地,豆茬次之。
5.香芋
香芋,是一种原产于亚洲西南部的一种可食用野菜。香芋的叶子煮汤可直接生吃,一般蒸10-15分钟,非常的美味。
6.肉丸子
肉丸子是扁豆和圆豆角杂交出来的品种,扁豆角被称为肉丸,扁豆角和肉丸子都是好吃,而且营养价值高,种植前景不错。
扁豆的食用禁忌:
扁豆和虾是都是富含鞣酸的食物,所以不要和虾同吃。另外,扁豆还含有嘌呤类物质,所以患有腮腺炎和疖肿之人也不应该吃扁豆。
扁豆和虾虽然在营养价值上没有什么太大的区别,但是两者食用的话还是不建议多,主要是因为扁豆和虾都属于嘌呤类物质含量高的食物,如果多吃的话,对身体健康是非常不利的,因此要适量食用。
扁豆要怎么挑选?
1、看颜色
一般来说,品质比较好的扁豆会呈现出嫩绿色,如果扁豆呈现深绿色的话,则说明扁豆比较老,食用之后也就没有那么新鲜了。另外,老扁豆颜色深的话,则说明这种扁豆中已经老化了,不适合食用。
2、看外形
平时大家买扁豆时,也可以挑选它们的外形,比较好的扁豆,体型饱满,而且整体颜色呈翠绿色,个头均匀,这样的扁豆才是比较新鲜的。另外,还可以看看扁豆的叶柄,如果叶子是绿色的话,那说明扁豆是鲜嫩的,如果叶子发黄的话,则说明扁豆已经老了,不适合购买。
3、看颜色
平时大家挑选扁豆时,还可以看扁豆的颜色,正常情况下,那些新鲜的扁豆颜色为翠绿色或者深绿色,而且在老扁豆的叶子上,有大量的黑色或者深紫色的斑点,而且它的叶子十分完整,没有破损,这样的扁豆才是特别新鲜的,如果发现扁豆的叶子已经开始干枯,而且颜色变深,则说明这种扁豆已经存放了很长时间,已经不新鲜了,是不能购买和食用的。
吃扁豆的注意事项
1、忌小炒
小炒是很多人都喜欢吃的一种菜品,但大家在吃扁豆时一定要注意,不能把它炒过长的时间,因为扁豆在炒制的过程中会产生出大量的汁水,这时再食用会让扁豆的口感发生明显改变,会让它的豆腥味加重,人们食用以后也吸收不到应有的营养。